Роспотребнадзор напомнил о сроках хранения новогодних салатов
Новогодние блюда имеют определённые сроки годности. О том, как долго они могут храниться, рассказали специалисты управления Роспотребнадзора по Пермскому краю.
Меньше всего – до 12 часов – хранятся заправленные салаты, в том числе "Оливье", "Сельдь под шубой", а также холодец и заливное. Без соуса и заправок салаты могут храниться до 18 часов.
Также до 18 часов может храниться винегрет без заправки (масло лучше добавлять сразу перед подачей на стол) и без добавленных сразу солёных огурцов.
До суток можно хранить горячее, приготовленное с сыром или майонезом: мясо по-французски, запечённые рулеты из баклажанов, рыбу с творожным сыром. Такие блюда, как и любые многосоставные, лучше сразу отправлять в холодильник, когда стало ясно, что гости больше не съедят.
Мясные блюда с термической обработкой без майонезных добавок хранятся дольше всего – до 36 часов. Их нужно отправить в холодильник, обернув в пищевую плёнку.
Рекомендуется готовить небольшими порциями, а если какое-то из блюд захочется снова, то лучше приготовить свежее.
Уважаемые читатели “Царьграда”!
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", а также подписывайтесь на наш телеграм-канал.