Эксперт порекомендовала не хранить в холодильнике заправленные салаты
Лучше заправлять салат непосредственно перед подачей.
Срок годности новогоднего салата зависит от его состава. Заправленные блюда лучше не оставлять на хранение в холодильнике, рассказала «Москве 24» эксперт Московской инспекции по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Елена Павлова.
По ее словам, салаты с консервированными овощами, яйцами, мясом, курицей, рыбой, сырыми овощами с добавлением копченостей без заправки, отварными овощами и фруктами могут храниться в холодильнике в течение 18 часов. Если добавить майонез или соус, срок годности сократится до 12 часов.
Исключение составляют салаты с консервированными овощами и яйцами, которые в заправленном виде хранятся всего шесть часов. Салаты из рыбы и морепродуктов без заправки могут храниться 12 часов.
Она рекомендовала заправлять салат непосредственно перед подачей.
Павлова также отметила, что съедобные салаты должны иметь поверхность без признаков конденсата.
Все компоненты имеют однородный цвет, типичный для этих продуктов, типичную текстуру, и нет признаков гниения. Например, свежие огурцы хрустящие, эластичные и сочные.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях «ВКонтакте» и «Одноклассники», а также подписывайтесь на наш телеграм-канал.
Самые интересные новости ищите в «Дзен».