Геном бананов: учёные смогли продлить срок годности

Бананы - один из самых популярных фруктов в мире, его любят многие люди, как "хлеб тропиков". Различные страны выращивают этот фрукт из-за его популярности, что приводит к производству более ста пятидесяти миллионов тонн бананов в год. Самым распространенным сортом является Кавендиш (43 млн. т), который подвергается угрозе из-за различных болезней, таких как черная сигатока и грибковый патоген. Некоторые эксперты опасаются, что скоро плантации бананов могут быть полностью уничтожены из-за этих заболеваний.

Ученые ведут поиски способов борьбы с болезнями, в то время как другие разрабатывают способы увеличения срока годности бананов. Например, британская компания Tropic создала метод, позволяющий сохранить свежесть и вкус бананов Кавендиш на протяжении двенадцати часов после нарезки и уменьшить потемнение мякоти на 30% через сутки. "Отредактированные" бананы уже растут в США, Колумбии, Канаде, Гондурасе и на Филиппинах, и скоро они появятся на полках магазинов и в Британии.